Berbagai daerah memiliki resep dan bahan membuat gochujangnya sendiri.
Namun, secara keseluruhan bahan utamanya adalah beras ketan, bawang putih, pasta kedelai, pemanis, dan bubuk cabai.
Setelah seluruh bahan dicampurkan, gochujang akan diletakkan di dalam tempayan, ditutup, dan dibiarkan di halaman rumah.
Gochujang akan didiamkan sampai beberapa hari untuk proses fermentasi, baru bisa dipakai untuk menjadi bumbu masakan.
Baca Juga: Dongeng Anak: Ide Pintar #MendongenguntukCerdas
Manfaat Gochujang
Berikut ini adalah manfaat mengonsumsi gochujang:
1. Menyehatkan Usus
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Korean Journal of Food Preservation menemukan bahwa jenis gochujang tertentu bisa melindungi terhadap gejala kolitis
Kolitis sendiri adalah peradangan yang terjadi pada usus besar.
Kandungan probiotik dalam fermentasi kedelai dikenal untuk memicu bakteri sehat dalam usus untuk meningkatkan kerja sistem pencernaan.
2. Meningkatkan Sistem Imun
| Source | : | Organic Facts |
| Penulis | : | Sarah Nafisah |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR