Cara Mengatasi Adonan Pempek yang Terlalu Lembek dan Cara Mencegahnya

Caranya dengan menaburkan tepung sagu di atas permukaan talenan.

Kemudian, ambil adonan pempek menggunakan sendok sayur dan tuangkan di atas talenen.

Gulingkan adonan pempek di atas talenan hingga bentuknya menjadi lonjong.

Selagi menggulingkan adonan pempek, kita bisa merebus air hingga mendidih.

Nah, kemudian, adonan pempek yang sudah terbentuk bisa langsung dimasukkan ke dalam air yang mendidih.

Baca Juga: Ingin Membuat Nasi Goreng yang Tidak Lembek dan Berminyak? Ini Triknya

Cara Mencegah Adonan Pempek jadi Terlalu Lembek

Nah, kalau teman-teman baru akan membuat adonan pempek, ada cara yang bisa dilakukan untuk mencegah adonan pempek buatanmu jadi lembek.

Cara yang pertama, kita bisa menyiapkan biang lebih dulu.

Adonan biang dibuat dari campuran tepung terigu yang dimasak dengan air hingga mengental seperti bubur. Perbandingannya adalah 1 takaran tepung : 10 takaran air.

Misalnya, kalau menggunakan 20 gram tepung, maka dicampur dengan 200 ml air.

Biang ini kemudian dicampur dengan bahan lainnya, tapi tidak perlu diberi tambahan air lagi.

PROMOTED CONTENT