Kucai
Kalau ukuran daun bawang dan bawang prei cukup besar, maka berbeda dengan keluarga daun bawang yang satu ini, yaitu kucai.
Kucai yang disebut juga chinese chives ini memiliki daun berwarna hijau muda yang memanjang dan tidak memiliki umbi.
Jika membandingkan kucai dengan bawang prei dan daun bawang, kucai memiliki rasa serta aroma yang lebih tajam dan kuat dengan rasa yang mirip seperti bawang putih.
O iya, nama kucai dalam bahasa Inggris ini diperkirakan disebut demikian sesuai dengan daerah asal kucai, yaitu dari Tiongkok.
Masyarakat Tiongkok dipercaya sudah mengonsumsi dan memasak kucai sejak 3.000 tahun lalu.
Dalam masakan, biasanya kucai digunakan dalam beberapa masakan khas Tiongkok, misalnya tumis-tumisan.
Namun saat ini sudah ada berbagai masakan yang juga menggunakan bahan tambahan kucai.
| Penulis | : | Tyas Wening |
| Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR