Jangan Lagi Makan Gorengan dengan 2 Bahan Ini, Efeknya Bisa Membahayakan Kesehatan

Menurutnya, meskipun menggunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun, setelah dipanaskan, minyak akan berubah struktur kimianya, yang membuatnya menjadi tidak sehat.

Terlebih, saat digoreng sayuran akan menyerap lebih banyak minyak, dibandingkan dengan cara masak lainnya.

Menggoreng sayuran dengan suhu panas dan minyak yang telah digunakan berkali-kali juga akan membuat sayuran mengalami proses oksidasi.

Kandungan yang radikal bebasnya akan meningkat karena oksidasi.

Baca Juga: Rahasia Membuat Gorengan Tidak Beminyak, Salah Satunya Goreng Sebanyak 2 Kali

Menggoreng sayuran terlalu lama juga akan memicu munculnya senyawa amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik.

Senyawa inilah yang kemudian bisa menjadi pemicu kanker.

Jadi, gorengan seperti bakwan yang menggunakan sayur banyak sebenarnya cenderung lebih menyerap minyak ketimbang tahu atau singkong goreng.

Bahkan, tempe goreng juga cenderung lebih kering dibandingkan bakwan yang sangat menyerap minyak, lo.

Jadi, baiknya pilih-pilih dulu sebelum mengonsumsi gorengan.

PROMOTED CONTENT