Begitu juga kentang rebus dengan kulitnya bisa mengandung hingga 175% lebih banyak vitamin C, 115% lebih banyak kalium, 111% lebih folat, dan 110% lebih banyak magnesium dan fosfor daripada yang dikupas.
Kulit buah atau sayur juga mengandung lebih banyak serat dan antioksidan.
Tercatat hingga 31% dari jumlah total serat dalam sayuran bisa ditemukan di kulitnya, lo.
Terlebih lagi, kadar antioksidan bisa sampai 328 kali lebih tinggi dalam kulit buah daripada isi buahnya.
Karena itu, memakan buah dan sayuran dengan kulitnya bisa meningkatkan asupan nutrisi kita.
Baca Juga: Kaya Antioksidan, 7 buah dan Sayur Ini Bisa Bantu Cegah Penyakit pada Paru-Paru
2. Kulit Buah dan Sayur Bisa Membuat Kenyang Lebih Lama
Kulit buah dan sayuran bisa mengurangi rasa lapar dan membantu kita merasa kenyang lebih lama, lo.
Karena sebagian besar kulit buah dan sayuran mengandung serat yang tinggi.
Buah-buahan dan sayuran segar bisa mengandung hingga sepertiga lebih banyak serat sebelum kulitnya dikupas.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa serat bisa membantu kita merasa kenyang lebih lama.
Bahkan, penelitian menunjukkan bahwa jenis serat yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran baik dalam mengurangi keinginan untuk makan, lo.
Source | : | Healthline |
Penulis | : | Sarah Nafisah |
Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR