Jangan Lagi Pilih Kerang dengan 7 Ciri Ini, Sudah Tak Layak Konsumsi dan Bisa Berbahaya untuk Tubuh

4. Dagingnya Mudah Hancur atau Tidak Kenyal

Daging kerang yang sudah tidak segar akan mudah hancur jika ditekan. Pilihlah daging kerang yang masih kenyal dan berisi.

5. Berlendir

Kerang yang sudah tidak segar biasanya berlendir. Sedangkan kerang yang masih segar akan terasa kesat dan tidak berlendir.

Cara Memberishkan Kerang

Untuk membersihkan kerang, bersihkan dengan cara merendamnya dalam air garam.

Baca Juga: Waspada! 7 Makanan Ini Sering Sebabkan Alergi, Mulai dari Makanan Laut hingga Telur

Asin dari garam akan membuat pori-pori pada kerang terbuka, sehingga kotoran yang ada pada kulit kerang akan keluar.

Supaya benar-benar bersih, sikat lagi kulit kerang setelah dikeluarkan dari air rendaman.

Bila tidak ingin segera memasaknya atau ingin memasaknya kembali di lain kesempatan, simpanlah kerang bersih dalam tempat atau toples yang tertutup dengan rapat, lalu simpan di dalam freezer.

Kerang bisa disimpan sekitar 2 minggu sampai 1 bulan.

Jangan pernah menyimpan kerang dengan cara meredamnya di dalam air, karena ini justru menyebabkan bau yang kurang enak atau busuk.

PROMOTED CONTENT