Kata Lain dari 'Tepung Tapioka' Beserta Bahan Baku dan Cara Pembuatannya

Cara membuat tepung kanji atau tepung tapioka, diawali dengan singkong dikupas, dicuci, dan dicincang terlebih dahulu.

Kemudian singkong akan diparut halus dan pulp yang dihasilkan dicuci, dipintal, dan dicuci lagi sampai campuran utamanya adalah pati dan air murni.

Kemudian, pati ini dikeringkan hingga bentuknya menjadi bubuk atau butiran yang kering.

Menurut KBBI, ada dua definisi atau pengertian pati. Pertama, pati adalah tepung halus dari endapan ubi, singkong, dan sebagainya yang diparut.

Namun, pati juga merupakan hati batang sagu dan sebagainya setelah diremas-remas dengan air.

Pati tidak harus berasal dari singkong yang dihaluskan dan dikeringkan. Ada juga pati jagung yang merupakan bahan baku pembuat tepung maizena.

Nah, fungsi tepung tapioka adalah sebagai pengental yang lebih unggul dari tepung kentang.

Sedangkan pada jenis makanan berupa kue, tepung tapioka dimanfaatkan sebagai penambah kekenyalan pada kue.

Dilansir dari The Spruce Eats, tepung tapioka banyak digunakan untuk membuat puding tapioka, boba, dan permen serta makanan penutup lainnya.

Contoh Makanan yang Dibuat dengan Tepung Tapioka

Ada beberapa makanan Indonesia yang dibuat menggunakan bahan utama tepung tapioka, misalnya seperti berikut ini. 

- Pempek

Baca Juga: Kata Lain dari 'Rumah' Beserta Contoh Penggunaannya dalam Kalimat

PROMOTED CONTENT