Jangan Sampai Salah, Ini 5 Perbedaan Kecap Inggris dan Kecap Asin

Adapun bahan lainnya yang digunakan untuk kecap inggris seperti asam jawa ditambahkan untuk memberikan keunikan rasa. 

Berbeda dari kecap inggris, kecap asin terbuat dari fermentasi kedelai dan gandum yang telah melewati proses hidrolisis. 

Proses hidrolisis ini bisa melepaskan gula dan mengembangkan warna coklat seperti warna kecap asin yang banyak dikenal. 

2. Rasa Kecap

Kecap inggris memiliki cita rasa yang bisa dibilang cukup tajam dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan asin. 

Perpaduan ketiga rasa itu menjadikan kecap inggris bisa membuat masakan menjadi lebih umami, teman-teman. 

Kecap inggris juga menggunakan rempah-rempah untuk menambahkan rasa. Namun, rempah yang digunakan berbeda-beda. 

Misalnya, kecap inggris di Amerika lebih memiliki rasa asin dan manis yang menonjol dibandingkan kecap inggris asli Inggris. 

Sementara itu, kecap asin rasanya lebih terasa asin, manis, gurih, dan tidak jarang rasanya sedikit pahit. 

3. Aroma dan Warna

Perbedaan kecap inggris dan kecap asin selanjutnya bisa dibedakan dari aroma dan juga warnanya. 

Baca Juga: Jangan Asal Celup ke Kecap Asin, Begini 7 Cara Makan Sushi yang Benar, Sudah Tahu?

PROMOTED CONTENT