Jangan Sampai Salah, Ini 5 Perbedaan Kecap Inggris dan Kecap Asin

Bobo.id - Apakah teman-teman tahu apa saja perbedaan dari kecap inggris dan juga kecap asin?

Kecap inggris dan kecap asin merupakan bumbu penyedap masakan yang sering kali digunakan saat membuat hidangan gurih. 

Banyak yang mengira dan berpendapat bahwa kecap inggris dan kecap asin merupakan jenis kecap yang sama.

Padahal, meski memiliki tampilan warna yang sama, keduanya memiliki bahan pembuat, aroma dan rasa, hingga penggunaan yang berbeda.

Untuk lebih lengkapnya, yuk, simak penjelasan seputar kecap inggris dan kecap asin di bawah ini, ya!

1. Bahan Membuat

Perbedaan antara kecap inggris dan kecap asin yang pertama adalah dari bahan membuatnya, teman-teman. 

Dilansir dari The Spruce Eats, kecap inggris ini sering juga dikenal dengan nama saus worcestershire. 

Kecap inggris terbuat dari bahan dasar cuka yang dibumbui dengan molase, ikan teri, bawang merah, asam jawa, bawang putih, dan bahan lainnya. 

Cuka sebagai bahan dasar pembuatan kecap inggris ini berfungsi untuk memberikan ketajaman rasa pada kecap inggris. 

Sementara itu ikan teri pada pembuatan kecap inggris berfungsi untuk menambahkan rasa umami. 

Baca Juga: 3 Resep Bekal Sekolah Praktis dan Lezat, Ada Bola Mi Goreng hingga Nasi Balut Ayam Kecap

Adapun bahan lainnya yang digunakan untuk kecap inggris seperti asam jawa ditambahkan untuk memberikan keunikan rasa. 

Berbeda dari kecap inggris, kecap asin terbuat dari fermentasi kedelai dan gandum yang telah melewati proses hidrolisis. 

Proses hidrolisis ini bisa melepaskan gula dan mengembangkan warna coklat seperti warna kecap asin yang banyak dikenal. 

2. Rasa Kecap

Kecap inggris memiliki cita rasa yang bisa dibilang cukup tajam dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan asin. 

Perpaduan ketiga rasa itu menjadikan kecap inggris bisa membuat masakan menjadi lebih umami, teman-teman. 

Kecap inggris juga menggunakan rempah-rempah untuk menambahkan rasa. Namun, rempah yang digunakan berbeda-beda. 

Misalnya, kecap inggris di Amerika lebih memiliki rasa asin dan manis yang menonjol dibandingkan kecap inggris asli Inggris. 

Sementara itu, kecap asin rasanya lebih terasa asin, manis, gurih, dan tidak jarang rasanya sedikit pahit. 

3. Aroma dan Warna

Perbedaan kecap inggris dan kecap asin selanjutnya bisa dibedakan dari aroma dan juga warnanya. 

Baca Juga: Jangan Asal Celup ke Kecap Asin, Begini 7 Cara Makan Sushi yang Benar, Sudah Tahu?

Seperti sudah dijelaskan sebelumnya, kecap inggris terbuat dari ikan tuna sehingga memiliki aroma yang amis dan menyengat. 

Oleh karena itu untuk menggunakan kecap inggris, perlu diimbangi dengan menambahkan air jeruk nipis atau lemon. 

Sementara itu, kecap asin terbuat dari fermentasi kedelai sehingga menghasilkan aroma yang tidak menyengat. 

Terkait warna, kecap inggris memiliki warna coklat bening mirip dengan warna jus apel, sementara itu kecap asin berwarna jauh lebih gelap. 

4. Cara Menggunakan dalam Masakan

Kecap inggris dapat digunakan dalam berbagai masakan sebagai kondimen atau bahan marinasi daging dan ikan yang akan dipanggang. 

Selain itu, kecap inggris juga bisa digunakan sebagai saus salad atau bumbu masakan untuk sop yang hangat. 

Sementara itu, kecap asin bisa digunakan sebagai bahan marinasi daging sapi atau ditambahkan langsung dalam masakan berkuah hangat. 

Tak hanya itu saja, kecap asin juga bisa digunakan sebagai bumbu pada tumisan sayur untuk menambah rasa agar lebih kaya. 

5. Manfaat Kecap

Perbedaan kecap inggris dan kecap asin yang terakhir adalah terkait manfaatnya untuk tubuh. 

Baca Juga: Ada Banyak Kecap dari Asia, Cari Tahu Bedanya dengan Kecap Manis Indonesia, yuk!

Secara spesifik, perbedaan bahan pembuatan ini turut memberikan perbedaan manfaat yang dirasakan oleh tubuh. 

Kecap inggris sendiri bermanfaat untuk menjaga kesehatan sendi tulang, melawan radikal bebas, hingga meningkatkan daya tahan tubuh. 

Sementara itu, kecap asin memiliki kandungan sodium, kandungan antioksidan untuk mencegah peradangan, dan mengandung anti-alergi.

Nah, itulah perbedaan kecap inggris dan kecap asin. Semoga informasi ini bisa bermanfaat untuk teman-teman, ya. 

(Penulis: Alma Erin Mentari)

----

Kuis!

Apa saja bahan untuk membuat kecap inggris?

Petunjuk: cek di halaman 1!

Tonton video ini, yuk!

----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT