Bobo.id - Banyak orang sering menghindari kegiatan mengupas ataupun memotong bawang.
Sebab, proses mengupas atau memotong bawang sering kali membuat mata terasa pedih hingga air mata keluar.
Sebenarnya ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar rasa pedih di mata tidak muncul saat memotong atau mengupas bawang.
Tapi sebelum tahu cara-cara yang bisa dicoba, kita pahami dulu penyebab dari bawang membuat mata pedih.
Pada hampir semua jenis bawang akan mengalami pemisahan sel saat dipotong.
Proses tersebut membuat zat kimia sebagai upaya pertahanan diri muncul.
Umumnya ini dilakukan untuk mencegah hewan memakan bawang yang masih bisa tumbuh.
Zat kimia pada bawang ini adalah sejenis senyawa sulfur yang kemudian bereaksi dengan enzim sintase.
Dua zat tersebut akan menjadi asam sulfenat yang bersifat tidak stabil hingga bisa menguap dengan cepat.
Uap dari campuran zat tersebut akan membuat mata pedih hingga meneteskan air mata.
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghindari mata pedih saat memotong bawang. Beri tahu orang tuamu, ya.
Baca Juga: 5 Bahan Alami Mengatasi Ketombe, Ada Lidah Buaya hingga Bawang Putih
Cara Potong Bawang Tanpa Pedih di Mata
1. Simpan Bawang ke Dalam Kulkas
Cara pertama yang bisa teman-teman lakukan adalah menyimpan bawang ke dalam kulkas.
Atau rendam bawang ke dalam air es sebelum dipotong selama 10 hingga 15 menit.
Cara ini akan mencegah zat pada bawang menguap dan mengenai mata.
2. Potong Bagian Akar
Selain itu, teman-teman bisa menggunakan cara dengan memotong bagian akar.
Bagian akar dari bawang memiliki zat yang paling kuat dan bisa menguap hingga mengenai mata.
3. Gunakan Kacamata
Teman-teman juga bisa menggunakan kacamata saat akan memotong bawang.
Baca Juga: Bikin Cepat Busuk, 7 Jenis Sayuran Ini Tidak Boleh Disimpan di dalam Kulkas, Apa Saja?
Kacamata akan menangkal uap dari enzim penyebab mata pedih.
4. Iris dari Bagian Atas
Cara lain yang bisa dicoba adalah dengan mulai memotong pada bagian atas terlebih dulu.
Teknik mengiris ini akan membantu meminimalisir jumlah zat pada bawang yang menguap.
Seperti disebut sebelumnya, bagian bawang yang dekat akar mengandung zat penyebab mata perih lebih banyak dari bagian lain.
5. Menggunakan Pisau Tajam
Saat akan memotong bawang, pastikan bahwa pisau yang digunakan cukup tajam. Pastikan juga yang memotong bawang itu orangtua atau orang dewasa saja, ya.
Pisau yang tajam akan mempersingkat kontak antara uap bawang dengan mata.
Lima cara itu bias teman-teman lakukan bersamaan, seperti menyimpan bawang di kulkas dan memotong bagian akarnya.
Dengan mengombinasikan trik memotong bawang, teman-teman tidak akan merasakan pedih selama proses memotong bawang.
Nah, itu penjelasan tentang penyebab bawang buat mata pedih hingga cara yang bisa dilakukan untuk mengatasinya.
Baca Juga: Daun Bawang Awet Tak Cepat Layu, Ini 4 Cara Menyimpan Daun Bawang di Kulkas
----
Kuis! |
Zat apa yang menguap dari bawang dan buat mata pedih? |
Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Source | : | Grid.ID,gramedia.com |
Penulis | : | Amirul Nisa |
Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR