Bobo.id - Teknologi pangan merupakan pengolahan makanan yang sangat berguna bagi manusia.
Pada materi kelas 3 SD tema 7 kita akan mengenal berbagai manfaat teknologi pangan dalam pengolahan susu sapi.
Susu sapi dalam kondisi normal hanya bisa betahan selama beberapa jam saja untuk dikonsumsi manusia.
Padahal susu adalah salah satu sumber protein dan nutrisi yang baik untuk manusia.
Tapi sebelum mengenal beragam manfaat teknologi pangan pada pengolahan susu, mari kita kenali dulu pengertian dari teknologi pangan.
Teknologi pangan adalah sebuah ilmu pengetahuan yang berkaitan dengan bahan pangan khususnya sesudah panen.
Dengan pengolahan yang tepat makanan bisa diolah menjadi beragam hal, seperti hasil panen bisa menjadi makanan baru.
Atau dari teknologi tersebut, sebuah jenis makanan bisa dibuat awet lebih lama.
Jadi, ilmu dari teknologi pangan bisa berupa pemrosesan, pengemasan, penyimpanan, pengawetan, dan lain sebagainya.
Teknologi pangan ini pertama kali dilakukan oleh Nicolas Appert yang mengawetkan suatu bahan makanan.
Namun, saat itu Nicolas melakukannya bukan berdasarkan teknologi tapi karena ketidak sengajaan.
Baca Juga: Mencari Kalimat Utama dari Teks Bacaan
Sedangkan tokoh yang melakukan pengolahan makanan dengan ilmu adalah Louis Pasteur.
Louis melakukan penelitian tentang minuman anggur agar tidak mengalami kerusakan akibat tumbuhnya mikroba.
Sejak saat itu, proses pengolahan makanan jadi semakin meningkat dengan adanya teknik pasteurisasi atau pemanasan susu yang bertujuan untuk membunuh mikroba.
Dengan begitu ada banyak makanan atau minuman yang bisa disimpan dalam waktu lebih lama.
Bahkan ada makanan dan minuman baru yang muncul akibat adanya pengolahan dengan teknologi pangan.
Dari penjelasan tersebut, tentu teman-teman sudah bisa menebak manfaat dari penggunaan teknologi pangan pada pengolahan susu.
Ada dua manfaat yang bisa didapat dari penggunaan teknologi pangan pada susu sapi.
Berikut akan dijelaskan lebih jauh tentang dua manfaat penggunaan teknologi pangan tersebut.
Seperti dijelaskan sebelumnya, susu merupakan minuman yang tidak bisa bertahan lama setelah diperah dari sapi.
Susu dari sapi perah segar hanya bisa bertahan selama lima jam, karena itu perlu diolah dengan tepat agar gizi dalam susu tidak hilang.
Baca Juga: Membuat Ringkasan dari Teks Bacaan Hasil Teknologi Pangan, Materi Kelas 3 SD Tema 7
Agar bisa membuat susu lebih awet, teknologi pangan pun digunakan.
Melalui penyimpanan yang tepat dan teknik pasteurisasi atau pemanasan susu sapi perah pun bisa bertahan lebih lama.
Menggunakan teknik tersebut, susu sapi bisa dikemas dalam kotak kedap udara dan bisa disebarkan ke banyak tempat.
Bahkan susu bisa bertahan lebih dari satu bulan saat kemasan belum terbuka.
Manfaat lain dari penggunaan teknologi pangan adalah dihasilkannya makanan baru dari pengolahan susu sapi perah.
Susu sapi bisa diolah menjadi banyak bentuk makanan baru seperti keju, yoghurt, mentega, dan lain sebagainya.
Saat diubah menjadi bentuk makanan lain, olahan susu bisa bertahan lebih lama.
Bahkan ada yang bisa bertahan dalam kurun waktu tahunan, seperti keju.
Pengolahan susu menjadi jenis makanan baru juga membuat beberapa jenis makanan memiliki kandungan nutrisi baru.
Seperti susu sapi yang diolah menjadi susu fermentasi atau yoghurt akan mengandung bakteri baik di dalamnya.
Bakteri baik berperan pada proses pencernaan yang menjadi lebih baik.
Baca Juga: Contoh Hasil Teknologi Pangan dan Sumbernya, Materi Kelas 3 SD Tema 7
Nah, itu penjelasan tentang teknologi pangan dan manfaat yang bisa didapat dari pengolahan susu sapi dengan cara tersebut.
----
| Kuis! |
| Siapa penemu teknologi pangan pertama? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023
Bisa Mengisi Waktu Liburan, Playground Berbasis Sains Interaktif Hadir di Indonesia!
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR