Kenapa Es Krim yang Dibekukan Tidak Mengeras seperti Es Batu? Ini Penjelasannya

Bobo.id - Teman-teman tentu sudah belajar tentang proses perubahan wujud di sekolah, bukan? 

Ada tiga wujud utama benda, yaitu benda padat, benda cair, dan benda gas. Ketiga wujud benda ini dapat berubah menjadi wujud benda lain. 

Perubahan wujud benda dipengaruhi oleh energi panas atau kalor, yang berpindah dari benda bersuhu tinggi ke benda yang bersuhu rendah. 

Salah satu perubahan wujud benda yang sering kita lihat adalah proses membeku. 

Membeku adalah perubahan wujud dari benda cair menjadi benda padat akibat dari proses pelepasan kalor. 

Contoh peristiwa membeku yaitu membekukan adonan krim yang semula cair agar menjadi es krim yang lembut. 

Apakah teman-teman pernah merasa penasaran, kenapa adonan es krim tidak berubah keras seperti es batu meskipun sama-sama dibekukan? 

Ternyata peristiwa ini ada penjelasan ilmiahnya, lo. Yuk, cari tahu!

Alasan Tidak Mengeras

Es krim adalah jenis makanan penutup dingin yang disukai banyak orang dari berbagai usia. 

Bahan dasar pembuat es krim adalah susu, krim, gula, telur (utuh ataupun bagian kuningnya). Susu dan krim mengandung air, yang membantu adonannya membeku.  

Baca Juga: Menyegarkan, Ini 6 Jenis Es Serut Terkenal di Asia, dari Es Cendol hingga Bingsu

PROMOTED CONTENT