4 Menu Buka Puasa Sayur dan Lauk, Ada Udang hingga Sop Ayam

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh hingga harum. Kemudian, tambahkan buncis, aduk sebentar, lalu campurkan pada rebusan ayam.

Bumbui sop ayam dengan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan daun bawang, lalu masak hingga matang.

4. Udang Asam Manis

Menu buka puasa terakhir adalah udang asam manis, yang cocok jadi lauk pauk saat berbuka.

Olahan makanan laut ini bukan hanya enak tapi juga penuh nutrisi. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

1. Bumbu

• 400 gram udang jerbung yang sudah dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dibelah punggungnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

2. Bahan Pelapis

• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan maizena

3. Saus

• 3 buah tomat yang sudah dicincang halus
• 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay yang sudah diiris halus panjang
• 2 buah cabai merah yang sudah dipotong serong tipis
• 1 buah wortel yang sudah dipotong korek api
• 1 buah ketimun yang sudah dibuang biji dan dipotong korek api
• 1 tangkai daun bawang yang sudah dipotong serong
• 3/4 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok makan saus tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat

Pertama, lumuri udang dengan garam dan air jeruk lalu diamkan selama 10 menit.

Baca Juga: Fakta Seru Takjil, Ternyata Artinya Bukan Hidangan Buka Puasa

Kemudian gulingkan udang di atas bahan pelapis, lalu celupkan ke dalam air es, dan gulingkan kembali ke bahan pelapis.

Goreng udang di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kuning ke emasan.

Udang yang sudah matang bisa disisihkan dan mulai membuat saus. Pertama tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.

Kemudian, masukan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula lalu aduk hingga rata.

Tambahkan wortel dan ketimun aduh hingga rata, lalu tuangkan air dan biarkan mendidih. Masukan larutan maizena dan tunggu hingga mendidih.

Setelah itu saus bisa disiramkan di atas udang. Udang pun siap disajikan untuk menu berbuka puasa.

PROMOTED CONTENT