Bobo.id - Indonesia adalah negara yang punya banyak kekayaan budaya hingga ragam kuliner.
Setiap daerah pun punya kekhasan kuliner yang menjadi daya tarik untuk dikunjungi wisatawan.
Bagi, teman-teman yang suka makan makanan pedas, ada banyak jenis makanan tradisional atau khas Indonesia yang bisa dicoba.
Berikut akan dikenalkan beberapa jenis makanan khas Indonesia yang punya sensasi rasa pedas.
1. Rendang Padang
Rendang Padang adalah salah satu makanan pedas yang paling terkenal dari Sumatera Barat.
Masakan ini menggunakan daging sapi yang dimasak dalam campuran bumbu rempah-rempah seperti cabai, serai, daun jeruk, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Proses memasaknya cukup lama, sehingga menghasilkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.
Salah satu elemen penting dalam rendang adalah penggunaan cabai merah dalam jumlah besar, yang memberikan sensasi pedas yang nikmat.
Meski pedas, rendang memiliki cita rasa yang kaya dan mendalam karena kombinasi bumbu yang lengkap.
Dengan citarasanya yang lezat, rendang jadi salah satu makanan terlezat di dunia meski rasanya pedas.
Baca Juga: Benarkah Makan Gorengan Bisa Sebabkan Radang Tenggorokan? Ini Faktanya
2. Sambal Matah
Sambal Matah adalah sambal khas Bali yang sangat sederhana namun pedasnya sangat disukai orang-orang yang suka pedas.
Berbeda dengan sambal pada umumnya yang diulek, sambal matah dibuat dengan cara mencacah bahan-bahannya secara kasar.
Bahan utama sambal matah adalah cabai rawit segar, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk yang dicampur dengan minyak kelapa.
Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan seperti ayam, ikan, atau nasi campur Bali.
Ciri khas sambal matah adalah rasanya yang segar karena menggunakan bahan-bahan mentah, dan tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera.
3. Ayam Betutu
Ayam Betutu adalah hidangan pedas khas Bali yang juga kaya akan bumbu rempah.
Ayam ini dimasak dengan menggunakan bumbu khas yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan daun jeruk.
Setelah ayam diolesi bumbu, ayam tersebut dibungkus daun pisang lalu dipanggang atau dikukus hingga matang. Proses memasaknya yang memakan waktu lama membuat bumbu meresap ke dalam daging, menghasilkan rasa pedas yang menggigit.
Ayam Betutu biasanya disajikan dengan sambal matah atau sambal ulek untuk menambah sensasi pedasnya.
Baca Juga: Suka Makan Manis? Ini 5 Jenis Makanan yang Bisa Kontrol Kadar Gula Darah
4. Mi Aceh
Mi Aceh merupakan salah satu makanan pedas khas Aceh yang sangat terkenal.
Mi ini terbuat dari mi kuning tebal yang disajikan dengan kuah kari kental bercita rasa pedas.
Kuahnya dibuat dari campuran bumbu seperti cabai, kunyit, jintan, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa pedas dan kaya. Biasanya, mi Aceh disajikan dengan tambahan daging sapi, kambing, atau seafood, sesuai dengan selera.
Mi Aceh memiliki dua varian, yaitu mi goreng Aceh dan mi kuah Aceh, dan keduanya sama-sama pedas.
5. Coto Makassar dengan Sambal Tauco
Coto Makassar adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa.
Meskipun hidangan ini tidak selalu pedas, biasanya disajikan dengan sambal tauco yang sangat pedas.
Kuah coto terbuat dari rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, jahe, dan daun jeruk yang dicampur dengan kaldu daging sapi atau kerbau.
Daging tersebut direbus hingga empuk dan kemudian dipotong kecil-kecil sebelum disajikan dalam kuah.
Sambal tauco, yang terbuat dari cabai, tauco (fermentasi kedelai), dan bumbu-bumbu lainnya, memberikan rasa pedas yang khas dan menambah kenikmatan coto Makassar.
Baca Juga: Buat Tak Nyaman, Bagaimana Cara Menghilangkan Rasa Pedas di Mulut?
Hidangan ini sering dinikmati bersama ketupat atau buras, sejenis lontong khas Makassar.
Nah, itu beberapa jenis makanan khas Indonesia yang punya rasa pedas dan punya banyak penggemar.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
(Editor: Heni Widiastuti)
----
Kuis! |
Apa bumbu pada rendang yang membuatnya pedas? |
Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Penulis | : | Amirul Nisa |
Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR