Garang Asem, Kuliner Tradisional Grobogan yang Bisa Bikin Ketagihan

Bobo.id – Namanya garang asem, makanan khas Grobogan, Jawa Tengah, yang kini sudah menyebar ke berbagai daerah karena cita rasanya yang unik.

Rasa Asam Campur Pedas

Garang asem merupalan makanan tradisional khas Jawa Tengah, tepatnya di Grobogan.

Makanan ini berbahan dasar daging ayam yang disertai bumbu rempah-rempah. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya yang asam bercampur pedas. Rasa inilah yang menjadi asal-asal nama makanan ini menjadi garang asem.

 BACA JUGA:Asal-usul Tongseng, Kuliner Khas Jawa Tengah

Populer di Berbagai Daerah Lain

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk.

Garang asem akhirnya juga menjadi makanan tradisional Semarang, Demak, Kudus, Pati dan Pekalongan.

Jika di Grobogan dan Demak, garang asem dibungkus dengan duan pisang, ternyata di Pekalongan tidak demikian. Gerang asem khas Pekalongan langsung disajikan di atas piring untuk disantap.

BACA JUGA:Sangiran Park, Museum Purbakala di Jawa Tengah

 

Membuat Garang Asem

Ternyata, tidak sulit untuk membuat sajian garang asem.

Bahan yang digunakan adalah daging ayam kampung, santan, dan beberapa bumbu, seperti bawang merah, bawang putih cabai rawit, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan belimbing wuluh untuk memberi sensai asam.

BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba?

Semua bumbu diiris kemudian dicampur dengan ayam yang telah dipotong. Campuran ini dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus hingga matang.

Lihat juga video ini, yuk! 

PROMOTED CONTENT