Kata gao mempunyai pengucapan yang sama artinya dengan tinggi, artinya keinginan untuk menjadi lebih tinggi dan sukses setiap tahunnya.
Kue ini juga menjadi simbol bahwa setiap tahun yang baru akan lebih baik dari tahun yang sebelumnya.
Selain itu, dengan memakan nian gao, orangtua juga percaya kalau anak-anak bisa tumbuh menjadi lebih tinggi, nih, teman-teman.
Penyajian dan cara memasak nian gao bsia berbeda-beda di setiap daerah di Tiongkok, lo.
Ada yang menyajikannya sebagai makanan gurih, ada juga yang memasaknya sebagai makanan manis.
Baca Juga : Unik, Kuliner Khas Surabaya Ini Bernama Lontong Balap! Mau Coba?
Nian gao dengan rasa gurih dan asin biasanya dimakan dengan tambahan daging dan sayuran.
Sedangkan nian gao manis akan ditambahkan gula dan pasta kacang merah di dalam adonannya.
Rasa manis yang dimiliki nian gao juga menjadi sebuah kepercayaan bahwa tahun baru akan menjadi lebih manis dan sukses, nih, teman-teman.
Fa Gao
Sama seperti nian gao, fa gao juga memiliki arti tinggi dari kata gao, sedangkan kata fa berarti mendapatkan atau menghasilkan kekayaan.