Fa gao dibuat dari beras yang direndam, kemudian ditumbuh hingga menjadi pasta, lalu difermentasikan.
Proses fermentasi ini menjadi bagian yang penting, teman-teman.
Itu karena proses ini akan menentukan apakah kue ini bagian atasnya bisa berbentuk mekar atau tidak.
Pasta beras juga harus selalu diaduk saat proses fermentasi.
O iya, kue fa gao ini mempunyai bentuk yang mirip dengan kue mangkuk kukus yang biasa teman-teman nikmati sebagai jajanan pasar.
Bentuk kue fa gao yang mekar di bagian atasnya sangat penting, lo, teman-teman.
Semakin empuk dan semakin jelas bentuk mekarnya, maka semakin baik keberuntungan yang akan didapatkan.
Baca Juga : Di Taiwan Ada Budaya Makan 4 Kali Sehari, lo! Seperti Apa, ya?
Selain pasta beras, berbagai bahan lain, seperti tepung jagung, wortel, teh hijau, hingga buah haw sering ditambahkan saat membuat kue fa gao.
Tujuan ditambahkannya bahan-bahan tersebut adalah sebagai pewarna alami untuk fa gao.
Kue Lobak
Hidangan penutup yang juga banyak disajikan saat Imlek adalah kue lobak yang populer di Tiongkok bagian selatan.