Apa Itu Se’i?
Se’i adalah daging yang sudah diberi bumbui kemudian dimasak dengan menggunakan asap dan panas dari proses pembakaran kayu.
Baca Juga : Tidak Hanya Warna Hijau, Inilah Pigmen-Pigmen Warna pada Tumbuhan
Asap dari proses pembakaran kayu memiliki komponen kimia yang bisa membunuh bakteri dan jamur, lo. Jadi, walaupun tidak dimasak secara langsung dengan api, se’i aman untuk dikonsumsi oleh kita.
Nama se’i sendiri berasal dari bahasa Rote yang mempunyai arti daging yang diiris tipis dan memanjang.
Baca Juga : Tidak Hanya Warna Hijau, Inilah Pigmen-Pigmen Warna pada Tumbuhan
Se’i sebenarnya adalah makanan khas dari suku Rote, teman-teman.