Cara Memasak Se’i
Awalnya se’i menggunakan daging rusa sebagai bahan utamanya, tapi sekarang se’i paling sering menggunakan daging sapi atau daging babi.
Ada juga beberapa se’i yang juga menggunakan ikan sebagai bahan dasarnya.
Proses masak daging se’i masih sangat tradisional, lo, teman-teman. Daging dimasak menggunakan asap yang berasal dari kayu dan daun pohon kosambi yang dibakar.
Baca Juga : Cerita Misteri: Petualangan di Wisteria Lodge (13) Penyamaran Nyonya Durando
Proses pengasapan se’i diawali dengan mengiris daging secara memanjang dan dibumbui dengan garam.
Kemudian daging digantung selama beberapa jam untuk menghilangkan kandungan air atau darah yang ada pada daging.
Baca Juga : Bolehkah Kita Mencuci Tangan dengan Sabun Cuci Piring? #AkuBacaAkuTahu
Daun kosambi digunakan sebagai penyaring panas dan asap yang berlebihan. Inilah yang membuat aroma dan warna daging tetap sedap.