Bahan Dasar Mi AYO
Mi AYO Gunung Kidul ini terbuat dari tepung singkong atau Mocaf (Modified Cassava Flour).
Mocaf adalah tepung yang merupakan hasil olahan singkong yang diproses melalui fermentasi yang melibatkan mikroba.
Penggunaan mocaf ini sebagai bentuk pemanfaatan singkong yang banyak tumbuh di wilayah Gunung Kidul.
Baca Juga : Wah, Ternyata Ketombe Berkaitan dengan Rambut yang Rontok, lo!
Bila kita mengunjungi Gunung Kidul memang identik dengan oleh-oleh makanan berbahan dasar singkong, teman-teman.
Maka itu, beberapa warganya mulai berkreasi untuk memanfaatkan singkong menjadi makanan yang unik dan lezat.
Mocaf juga disebut-sebut lebih banyak mengandung serat dibandingkan tepung yang terbuat dari gandum, lo.
Baca Juga : Urutan Kejadian Sebelum Avengers: Endgame, Cari Tahu, yuk! (Bagian 2)