Bobo.id - Di Indonesia,kita lebih sering mengonsumsi kurma kering.
Tapi ada juga jenis buah kurma segar, seperti kurma muda kuning.
Biasanya, kurma muda kuning dijual masih menempel dengan tangkainya, teman-teman.
Apa bedanya dengan kurma muda kuning dengan kurma kering yang kita konsumsi, ya?
Beda Kurma Kering dan Kurma Muda Kuning
Tahukah kamu? Kurma kering yang sering kita konsumsi sudah melalui proses pengeringan, teman-teman.
Buah kurma kering ini kandungan airnya dikeluarkan saat proses pengeringan.Keluarnya air ini membuat buah segar yang dikeringkan menyusut dari ukuran aslinya, teman-teman. Namun, buah ini jadi memiliki energi yang padat.
Sebelum memasuki proses pengeringan, kurma juga memiliki beberapa fase kematangan kurma, lo.
Baca Juga : Kurma Madu Punya Cara Tumbuh yang Berbeda, lo! Cari Tahu Faktanya, yuk!
Kurma muda kuning adalah kurma yang hampir matang. Kurma dalam fase ini disebut khalal.
Kemudian kurma yang berwarna merah kecokelatan sudah benar-benar matang disebut rutab.
Terakhir, ada kurma yang sudah berwarna cokelat, kering dan keriput. Kurma ini disebut tamr.
Baca Juga : Kurma Medjool, Raja Kurma yang Punya Banyak Manfaat untuk Kesehatan
Kurma Muda Kuning Barhi
Salah satu jenis kurma muda kuning yang terkenal adalah jenis barhi. 'Barhi' ini artinya angin yang panas.
Kurma barhi berasal dari Iran dan Irak, teman-teman.
Kurma ini juga disebut bola madu karena bentuknya bulat dan saat sudah menjelang matang rasanya seperti madu.
Namun, kurma kuning muda barhi biasanya dikonsumsi saat masih dalam fase khalal yang segar.
Kurma muda kuning ini punya tekstur yang berbeda dengan kurma kering, lo.
Kurma kering justru punya daging buah yang lembut.
Sementara kurma muda kuning ini teksturnya renyah seperti buah apel.
Buah kurma muda kuning dalam fase khalal punya rasa manis dan sedikit sepat.
Selain kurma muda kuning barhi, ada juga kurma kuning marinas dari California, lo.
Oiya, apa saja perbedaan kandungan kurma kering dan kurma segar, ya?
Cari tahu di artikel berikut ini, yuk!
Baca Juga : Apa Bedanya Kandungan Buah Kurma Segar dan Kurma Kering, ya?
Lihat video ini juga, yuk!