4. Hijiki
Hijiki yang sudah dikeringkan.
Tahukah teman-teman? Ada sebutan khusus untuk masakan Jepang yang ditumis dan direbus, lo.
Masakan Jepang yang ditumis disebut itamemono dan yang direbus disebut nimono.
Itamemono dan nimono bisa ditambahkan irisan-irisan tipis hijiki. Hijiki adalah rumput laut Sargassum fusiforme.
Baca Juga: Kue Kenyal dan Manis dari Jepang, Cari Tahu Sejarah Mochi, yuk!
Ketika dimasak atau diolah, warnanya jadi berubah hitam. Padahal, warna aslinya adalah cokelat.
5. Mozuku
Mozuku.
Mozuku adalah rumput laut Cladosiphon okamuranus. Mozuku dapat dimasak menjadi mi soba yang namanya mozuku zaru soba.
Uniknya, mozuku hanya bisa ditemukan di daerah tertentu di Jepang, yakni Okinawa.