Lemak Membuat Makanan Terasa Lebih Lezat
Sebuah penelitian mengenai lemak dalam makanan pernah dilakukan dan hasilnya menunjukkan kalau lemak memang punya cita rasa khas yang membuat makanan terasa lebih lezat.
Penelitian lain juga dilakukan oleh para ahli dari Purdue University uang menuliskan kalau makanan yang berlemak cenderung punya rasa yang lebih enak dibandingkan makanan yang bebas lemak, nih, teman-teman.
Makanan dengan kandungan lemak yang rendah atau bahkan tidak berlemak biasanya tidak punya aroma yang tajam dan rasanya cenderung hambar.
Nah, lemak inilah yang membuat makanan menjadi lebih lezat dan kita jadi ingin memakannya lagi dan lagi.
Baca Juga: Sering Lupa Minum Air Putih? Ikuti Cara Ini Supaya Rajin Minum Air Putih, yuk!
Akibatnya, makanan tadi menjadi tinggi kalori, padahal lemak adalah sumber kalori tertinggi dalam makanan, teman-teman.
Satu gram lemak yang ada dalam makanan kita bisa menambahkan sembilan kalori bagi tubuh, lo.
Jumlah ini lebih tinggi dari kemampuan protein serta karbohidrat yang bisa menyediakan energi sebanyak empat kalori bagi tubuh.
Kenapa Lemak Membuat Makanan Lebih Lezat?
Beberapa komponen dalam lemak ternyata adalah penyebab makanan terasa lebih lezat, nih, teman-teman.
Komponen tadi akan mengubah tekstur serta aroma makanan menjadi lebih lezat dan nikmat saat dimakan.