Lemak berperan dalam memengaruhi aroma makanan karena lemak dalam makanan bisa membantu tubuh kita melarutkan dan memusatkan rasa serta aroma makanan.
Hal ini akan membantu kita lebih bisa menikmati rasa makanan dan menyimpulkan kalau makanan tadi terasa nikmat.
Selain itu, zat kimia juga dilepaskan ke udara oleh panas dari makanan, sehingga teman-teman bisa mencium aroma makanan tadi lebih dulu.
Inilah sebabnya sebelum mencicipi makanan, kita sudah bisa mengatakan suatu masakan kemungkinan rasanya nikmat dari aroma yang tercium.
Baca Juga: Ada Banyak Jenisnya, Ini 6 Jenis Kacang yang Baik untuk Dikonsumsi
Selain memengaruhi aroma makanan, lemak juga memengaruhi tekstur makanan, lo, teman-teman.
Siapa yang suka rasa dan sensasi yang ditimbulkan saat kita makan keju yang meleleh?
Nah, sensasi ini diciptakan oleh lemak yang memang membuat makanan berlemak punya tekstur yang khas.