Nitra yang dipanaskan nantinya akan berubah menjadi asam nitrat yang beracun bagi tubuh.
Selain itu, asam nitrat ini juga bisa berubah menjadi nitrosamin, yaitu zat karsinogenik yang bisa menyebabkan kanker.
Hal ini juga akan membuat darah kesulitan membawa oksigen ke seluruh tubuh yang menyebabkan tubuh kekurangan oksigen
Selain menyebabkan perubahan nitra, pemanasan berulang juga dikhawatirkan akan menghilangkan berbagai nutrisi penting dalam tubuh.
Dalam bayam, terdapat antioksidan, vitamin A, K, C, mineral, dan serta yang mudah rusak saat terkena suhu tinggi.
Baca Juga: Selain Banyak Makan, 3 Kebiasaan Ini Juga Bisa Bikin Berat Badan Naik
2. Jamur
Ada berbagai jenis jamur, seperti jamur merang, jamur tiram, jamur kancing, jamur shitake, maupun jenis jamur lainnya.
Jamur apa, nih, yang menjadi favorit teman-teman?
Nah, sama seperti bayam, jamur juga merupakan jenis makanan yang berbahaya jika dipanaskan kembali, teman-teman.
Kandungan zat yang menyebabkan jamur menjadi berbahaya saat dipanaskan kedua kalinya adalah protein.
Baca Juga: Ternyata Olahraga Lari di Pagi Hari Menyehatkan, lo! Ini 8 Manfaatnya
Kandungan protein dalam jamur memang bermanfaat bagi tubuh setelah dimasak.
Namun protein dalam jamur akan berubah kalau jamur dipanaskan kembali, nih, teman-teman.
Perubahan senyawa protein dalam jamur bisa menyebabkan masalah pencernaan, seperti asam lambung, diare, maupun perut kembung.