Bahan Pembuatan Rendang Indonesia dan Malaysia
Selan itu, rendang Malaysia juga biasa menggunakan kerisik, yaitu parutan kelapa yang dimasak disangrai hingga hitam dan kemudian ditumbuk hingga lumat.
Di Malaysia dan Singapura, kerisik dimasukkan ke dalam rendang. Kerisik ini mirip seperti serundeng yang hangus.
Hal lainnya yang menjadi ciri khas rendang Malaysia adalah adanya pengaruh India yang lebih dominan dibanding rendang di Sumatra Barat.
Baca Juga: Tak Boleh Mandi saat Masih Berkeringat, Ini Tips yang Bisa Dilakukan
Sebagai contoh adalah rendang tok dari Perak, Malaysia. Rendang ini konon dibuat oleh juru masak istana yang memiliki akses ke aneka rempah asing.
Rendang tok dibuat dengan ragam bumbu dan rempah yang juga terkenal menggunakan rempah seperti pada kari India.
Ada juga bumbu tambahan lainnya, seperti sereh, kencur, parutan kelapa, juga gula merah.
Baca Juga: Setelah Berolahraga, Bolehkah Kita Mandi saat Tubuh Masih Berkeringat?