Bobo.id – Tahukah kamu? Matcha dan green tea itu berbeda, lo!
Meski sama-sama berwarna hijau dan sering diolah jadi teh, sebenarnya ada perbedaan antara matcha dan green tea, teman-teman.
Apa kamu tahu apa bedanya matcha dan green tea? Yuk, cari tahu perbedaan matcha dan green tea!
Produk Berbeda dari Tanaman yang Sama
Baik matcha maupun green tea berasal dari tanaman teh yang sama, teman-teman, yaitu Camellia sinensis.
Namun, ada perbedaan antara proses pengolahan matcha dan green tea, nih.
Sebelum dipanen, daun teh Camellia sinensis yang akan diolah menjai matcha harus ditutupi selama 20-30 hari. Tujuannya supaya daun teh ini tidak terkena cahaya matahari.
Perlindungan dari cahaya matahari ini meningkatkan klorofil atau zat hijau daun dengan mencegah terjadinya proses fotosintesis pada daun.
Peningkatan klorofil ini akan mengubah keseimbangan kafein, zat gula, dan flavanol di setiap daun teh. Kemudian ada peningkatan senyawa L-tehanine yang menambah rasa nabati yang unik dan bisaK membuat tubuh rileks.
Kemudian setelah dipanen, batang dan urat daun dipisahkan dari daunnya. Kemudian daun itu ditumbuk menjadi bubuk dan jadilah matcha!
Nah, kalau green tea daunnya tidak perlu ditutupi dari cahaya matahari dan nantinya setelah dipanen dipotong-potong seperti daun teh lainnya.
Baca Juga: Yuk, Coba Berbagai Makanan Khas Jepang Selain Ramen dan Sushi!