Antosianin berasal dari bahasa Yunani, anthos yang berarti bunga sementara dan kyanos berarti biru.
Antosianin adalah zat yang mengatur warna biji, seperti ungu, violet dan merah yang banyak terkandungan dalam sayur dan buah
Belum Terkenal di Indonesia
Di Indonesia, jagung ungu masih belum terkenal.
Baca Juga: 7 Fakta Unik Buah dan Sayuran, Biasanya Ada 16 Baris dalam Satu Batang Jagung, lo!
Hanya beberapa daerah saja yang menanamnya seperti Manado, Palu, dan Maluku Barat Daya.
Jagung ungu banyak dikembangkan di Amerika Selatan. Di sana, jagung ungu juga dijadikan minuman dan juga bahan pewarna, lo!
Bermanfaat bagi Kesehatan
Kandungan antosianin pada jagung ungu ternyata memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Jagung ungu dapat menghambat lemak jahat di tubuh, melindungi lambung, meningkatkan penglihatan, dan bahkan membuat kulis mulus.