Ada dua alasan mengapa garam digunakan sebagai bahan untuk mengawetkan makanan, teman-teman.
1. Garam Mengeringkan Makanan
Garam rupanya bisa menarik air keluar dari makanan, sehingga cairan dalam makanan berkurang.
Bakteri membutuhkan makanan itu untuk bisa tumbuh. Karena tidak ada air, bakteri tidak bisa tinggal pada makanan yang digarami sehingga makanan itu tidak cepat membusuk.
2. Garam Membasmi Mikroba
Kandungan garam tinggi dalam air bisa berbahaya bagi sebagian besar mikroba.
Ini karena ada dalam larutan tinggi garam, mikroba akan pecah karena perbedaan tekanan di bagian luar dan bagian dalam organisme itu.
Garam yang tinggi juga menjadi racun bagi mikroba itu sendiri, teman-teman.
Itulah mengapa garam bisa menjadi pengawet dan mencegah makanan cepat basi.
Baca Juga: Sebaiknya Dihindari Saat Sahur, Kenapa Makanan Asin Membuat Kita Haus?
Yuk, lihat video ini juga!