Salah satu penggiat kuliner bernama Tirta Lie mengatakan kalau bakmi Indonesia dan bakmi Tiongkok punya rasa yang berbeda, lo.
Di kutip dari Kompas.com, spesialis bakmi ini menjelaskan walaupun bakmi Indonesia merupakan hasil adaptasi dari Tiongkok, cara saji, bumbu, dan rempah yang digunakan berbeda.
Di Tiongkok, biasanya restoran bakmi langsung menyajikan bakmi beserta dengan kuahnya. Berbeda dengan Indonesia yang terbiasa memisahkan antara kuah dan mi di mangkuk yang berbeda.
Baca Juga: Rupanya Ada Makna di Balik Nama Jalan Malioboro di Jogja! Pernah Tahu?
Selain itu, bakmi Tiongkok juga banyak menggunakan rempah, sehingga rasanya lebih kuat. Jadi, kita mungkin akan merasa asing jika mencicipi bakmi di sana.
Bumbu yang kuat di bakmi Tiongkok juga lebih terasa karena disajikan langsung bersamaan antara kuah dan mi.
Lalu bagaimana dengan bakmi Indonesia?