Peninggalan Belanda
Kroket sebenarnya merupakan resep asli dari Prancis dengan nama ‘croquette’ yang diucapkan menjadi ‘kroket’.
Awalnya, camilan ini dimasak oleh koki Istana Prancis dan menjadi makanan kesukaan Raja Prancis, yaitu Louis XIV, sekitar tahun 1691.
Kroket pun makin dikenal luas ke beberapa negara sekitarnya, seperti Belanda. Selain Belanda, kroket juga dibawa ke Inggris pada abad ke-18.
Ketika Belanda menjajah Indonesia, kroket juga menjadi salah satu bagian peninggalannya.
Baca Juga: Anjing Pitbull Dikenal Galak, Namun Sebenarnya Anjing Ini Penyayang!
Resep aslinya, kroket dibuat dari ragout yakni adonan tepung terigu, susu, dan daging ayam atau sapi.
Setelah adonan dingin baru dibentuk menjadi silinder, bulat telur atau oval. Baru kemudian dilumuri tepung dan dibalut tepung panir.
Kalau sudah, barulah digoreng sampai kecoklatan.
Namun, di Belanda kroket divariasikan dengan campuran kentang dan ragout keju. Camilan ini sering disebut kroket kentang.
Baca Juga: Kenapa Bagian Depan Sol Sepatu Bowling Terasa Licin? #AkuBacaAkuTahu