Protein
Tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Tubuh kita membutuhkan protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan, enzim, hormon, tulang, otot, kulit, dan darah.
Kandungan protein tempe mendekati protein daging dan telur. Protein tempe juga tergolong protein sederhana, jadi mudah sekali diserap oleh tubuh.
Kandungan lisin dan metionin pada tempe dan nasi saling melengkapi. Jadi, makan tempe dan nasi cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian kita.
Baca Juga: Yuk, Konsumsi 5 Jenis Makanan Ini sebagai Sumber Protein bagi Tubuh
Serat
Serat membantu menurunkan penyerapan gula dalam tubuh sehingga gula darah tidak naik secara tiba-tiba setelah makan.
Kemudian tubuh kita membutuhkan serat untuk menjaga kesehatan usus dan melancarkan pencernaan.
Tempe mengandung serat yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan usus dan pencernaan.