Kandungan asam amino dalam tinta cumi bisa menambahkan cita rasa umami yang gurih.
Selain itu, kandungan tinta cumi bisa memberikan manfaat bagi kita, nih, teman-teman. Di antaranya bisa membantu melawan kanker dan baik bagi otak.
Manfaat Tinta Cumi
Efek Antioksidan
Menurut penelitian, tinta cumi mengandung senyawa antioksidan.
Senyawa antioksidan di tubuh baik untuk melawan radikal bebas.
Radikal bebas yang tinggi di tubuh bisa menyebabkan kerusakan sel. Akibatnya, tubuh bisa mengalami penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
Manfaat Antimikroba
Di tubuh, senyawa antimikroba baik untuk membantu menetralkan bakteri dan virus.
Menurut penelitian pada ekstrak tinta cumi, tinta cumi disebut efektif menetralkan bakteri yang menyebabkan plak pada gigi, seperti Streptococcus mutans, Antinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus, dan Candida albicans.
Penelitian lainnya menunjukkan bahwa kandungan tinta cumi bisa menetralkan bakteri yang menyebabkan penyakit dari makanan, seperti bakteri E. coli dan Listeria Monocytogenes.
Baca Juga: Apa Itu Infeksi Bakteri E. coli? Kenali Penyebab dan Pencegahannya