Perbedaan Buah Kurma Segar dengan Buah Kurma Kering
Proses pengeringan yang dilakukan pada buah kurma segar hingga menjadi kurma kering dilakukan untuk mengurangi maupun menghilangkan kadar air.
Ada beberapa jenis kurma segar, nih, yaitu kurma lunak, kurma semi-lembut, maupun kurma kering. Namun kurma kering pada kurma segar ini berbeda dengan kurma kering yang berasal dari proses pengeringan kurma segar.
Cari tahu perbedaan nutrisi antara kurma segar dengan kurma kering, yuk!
Baca Juga: Brotowali Rasanya Sangat Pahit dan Kurang Disukai, Ternyata Punya Banyak Manfaat untuk Tubuh!
Kalori
Perbedaan yang pertama adalah pada jumlah kalori pada kurma segar dan kurma kering.
Dalam 100 gram kurma kering yang kita konsumsi, menyimpan sekitar 284 kalori.
Sedangkan pada kurma segar dalam jumlah yang sama, hanya mengandung sekitar 142 kalori saja, nih.
Jumlah kalori yang lebih tinggi pada kurma kering ini disebabkan karena berbagai kandungan lainnya yang lebih banyak pada kurma kering.
Contohnya adalah serat yang 3,5 kali lipat lebih banyak, serta gula yang jumlahnya lebih tinggi.
Baca Juga: Selain Membuat Sejuk, 5 Tanaman Ini Juga Bisa Bersihkan Udara
Makronutrien atau Nutrisi Makro
Pada tubuh, makronutrien adalah nutrisi terbesar yang dibutuhkan oleh tubuh.
Makronutrien ini termasuk protein, lemak, dan karbohidrat. Nah, kandungan makronutrien pada kurma kering dan kurma segar berbeda.