Cara Membuat Gochujang
Tempayan untuk menyimpan gochujang
Sebenarnya membuat gochujang terlihat mudah, tapi sebenarnya sedikit sulit, lo. Jika tidak memakai takaran bahan yang pas, maka rasa gochujang akan berbeda dan tidak terasa enak.
Berbagai daerah memiliki resep dan bahan membuat gochujangnya sendiri.
Namun, secara keseluruhan bahan utamanya adalah beras ketan, bawang putih, pasta kedelai, pemanis, dan bubuk cabai.
Setelah seluruh bahan dicampurkan, gochujang akan diletakkan di dalam tempayan, ditutup, dan dibiarkan di halaman rumah.
Gochujang akan didiamkan sampai beberapa hari untuk proses fermentasi, baru bisa dipakai untuk menjadi bumbu masakan.