Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kacang hijau juga merupakan sumber makanan yang mengandung serat.
Kandungan serat dalam kacang hijau termasuk jenis larut yang disebut pektin, yang terbukti mampu memperlancar buang air besar.
Serat dalam kacang hijau tersebut akan mempercepat proses pergerakan makanan di usus.
Kacang hijau juga mengandung pati resisten yang bantu memelihara bakteri baik di usus.
Menurunkan Kadar Gula dalam Darah
Kacang hijau juga berfungsi menjaga kadar gula darah tetap rendah.
Itu karena kacang hijau mengandung serat dan protein, yang membantu memperlambat pelepasan gula ke aliran darah.
Kandungan dalam kacang hijau juga membantu insulin dalam tubuh untuk bekerja dengan lebih efektif.
Gula darah yang tinggi memang bisa menyebabkan masalah kesehatan serius, seperti diabetes.