Rahasia Tempe Mendoan, Tetap Lezat Meskipun Tidak Digoreng Sampai Garing

Alasan Tempe Mendoan Digoreng Setengah Matang

Tempe mendoan adalah makanan khas Purwokerto, Jawa Tengah.

Di sana, tempe mendoan sering disantap dengan kecap manis dan cabai rawit.

Tempe mendoan biasanya dibuat dari tempe khusus, bukan tempe pada umumnya.

Tempe itu berbentuk tipis seperti lembaran dan dibungkus dengan daun pisang.

Lembaran tempe akan dicelupkan ke adonan dan diberi bumbu antara lain garam, bawang, dan ketumbar.

“Setelah selesai goreng di wajan yang telah berisi minyak panas. Goreng sekitar 3 hingga 4 menit saja, tidak sampai (tempe) kering,” kata Suwondo Geni, Sekretaris Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan dan Pariwisata Banyumas. 

Lalu pertanyaannya, kenapa ya harus digoreng setengah matang?

Baca Juga: Tidak Menggantung Baju, Salah Satu Cara Mudah agat Nyamuk Tidak Bersarang di Rumah, Ketahui Cara Sederhana Lainnya!