Proses Sterilisasi pada Susu Evaporasi dan Kental Manis
Agar susu kemasan tidak basi karena pertumbuhan bakteri, maka susu akan melalui proses sterilisasi, mulai dari susu dan kemasannya.
Namun proses sterilisasi ini berbeda pada kental manis, teman-teman.
Karena kental manis mengandung gula yang tinggi, maka kemasan kental manis tidak perlu dipanaskan dalam proses sterilisasi.
Hal ini disebabkan karena gula memiliki fungsi sebagai pengawet alami, sehingga bakteri tidak tumbuh pada susu.
Sedangkan pada susu evaporasi, proses sterilisasi setelah pengemasan tetap dilakukan untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Baca Juga: Sering Kentut? Coba Cek Asupan Makananmu, 5 Jenis Makanan Ini Bisa Bikin Kita Sering Kentut
Apakah Salah Satu Jenis Susu Bisa Menggantikan Susu Lainnya?
Ada resep yang menggunakan susu evaporasi, tapi ada juga yang menggunakan kental manis.
Namun kalau kita ingin membuat makanan dengan susu evaporasi dan hanya ada kental manis, apakah kita bisa menggunakan kental manis, atau sebaliknya?
Sayangnya, kita tidak bisa menggantikan susu evaporasi dengan kental manis maupun sebaliknya, teman-teman.
Hal ini disebabkan karena rasa dan tekstur keduanya yang berbeda saat digunakan dalam sebuah resep.
Kental manis biasanya digunakan untuk membuat permen atau karamel.
Sedangkan susu evaporasi digunakan dalam membuat adonan roti manis, dengan cara dicairkan menggunakan air.
Yuk, lihat video ini juga!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com