4. Gunakan tepung kentang
Siomai dimsum menggunakan tepung kentang dan bukannya sagu.
Tepung kentang dipilih karena memiliki sifat merekatkan, tetapi tetap lembut dan kenyal seperti sagu.
5. Bumbu minimalis
Bumbu yang digunakan hanya cukup gula, garam, penyedap, minyak wijen dan daun ketumbar.
Siomai dimsum lebih menonjolkan rasa daging sehingga bumbunya cukup memberikan aroma saja.
6. Tambahkan Jamur Shitake
Jamur shitake kering yang telah direndam semalaman bisa dicincang dan ditambahkan pada adonan siomai dimsum.
Tujuannya adalah memberi efek lezat dan aroma wangi.
Baca Juga: Mengapresiasi Para Relawan Pandemi COVID-19, ILUNI UI Gelar Konser Virtual 75 Suara Perjuangan