Untuk membuat nugget, kita perlu mencampurkan daging ayam dengan tepung.
Sebaiknya tepung yang ditambahkan hanya sekitar 15 - 20 persen dari jumlah daging.
Ini karena kalau terlalu banyak tepung, maka nugget bisa jadi keras.
Kita bisa menggunakan tepung roti halus untuk merekatkan adonan.
Cara Mengolah Adonan Nugget
Saat membuat adonan nugget, sebaiknya nugget diadoni saat dingin.
Ini membantu tekstur nugget renyah nantinya.
Uleni nugget agak lama sambil sesekali dibanting-banting.
Kemudian, jangan uleni adonan lagi jika sudah ditambahkan tepung, karena bisa membuat nugget jadi keras.
Menambahkan Sayuran atau Seafood
Kita bisa menambahkan sayuran pada adonan nugget ayam.
Salah satu sayuran yang bisa ditambahkan dalam adonan nugget adalah bayam. Kita bisa menyeduh bayam sebentar sebelum dicampur ke adonan.
Selain bayam, kita bisa menambahkan paprika atau sawi yang diseduh sebentar lalu dicincang.
Sedangkan kalau menambah wortel, cukup diserut saja.
Baca Juga: 2 Cara Membuat Gorengan Tahu Kriuk yang Renyah tapi Tetap Lembut, Mudah Ditiru di Rumah