1. Punya Kandungan Serat yang Lebih TinggiProses produksi beras merah dilakukan tanpa pembuangan kulit, karena itulah ia menjadi salah satu makanan pokok yang bernutrisi.
Satu gelas beras merah mengandung 218 kalori, 4.5 gram protein, 1.8 gram lemak, 3.5 gram serat, dan 45.8 gram karbohidrat.
Sedangkan dengan porsi yang sama, beras putih bisa mengandung 242 kalori, 4.4 gram protein, 0.4 gram lemak, 53.2 gram karbohidrat, dan 0.6 gram serat.
Jadi, beras merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dengan kalori yang lebih rendah jika dibandingkan dengan beras putih.
2. Mengandung Lebih Banyak VitaminBeras merah merupakan sumber thiamine, niacin, dan vitamin B6 yang baik. Pada satu porsi beras merah mengandung 0.2 mg thiamine, 2.6 mg niacin, dan 0.3 mg vitamin B6.
Beberapa beras putih juga ada yang menambahkan vitamin B yang biasanya hilang pada masa pengolahan.
Baca Juga: Sering Menangis saat Mengupas Bawang? Ini Tips Jitu untuk Mengatasinya