Pembersihan Batang Sagu
Setelah pohon ditebang, batang sagu kemudian dibersihkan dengan cara dikuliti.
Kemudian batang sagu dibelah menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
Batang sagu yang kecil kemudian dibawa ke tempat pencucian.
Proses dari Batang Sagu Menjadi Tepung
Potongan batang sagu yang sudah dicuci kemudian diparut menggunakan mesin.
Hasil parutannya kemudian diayak agar halus.
Kemudian, hasil parutan itu masih diolah lagi dalam proses peremasan sagu menggunakan mesin yang berbeda.
Ampas dari peremasan sagu itu memisahkan ampas sagu dengan pati dan airnya.
Pati dan air dari sagu diayak dan diendapkan sekitar 3 - 4 jam.
Setelah itu, ada proses pencucian lagi sekitar 4 - 5 kali.
Baca Juga: Bukan Hanya Papeda, Kenali Jenis Olahan Sagu Lain dari Raja Ampat, yuk!