Rahasia Membuat Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tidak Keras Meski Dingin, Trik dari Pedagang Gorengan

By Sarah Nafisah, Senin, 2 November 2020 | 08:29 WIB
Rahasia tempe goreng renyah dan tidak keras meski dingin (Sajian Sedap)

Campuran Tepung

 

Tempe Goreng Tepung (ABBO)

Untuk membuat tempe goreng tepung yang renyah dan tidak keras, kita bisa menggabungkan dua jenis tepung.

Campuran tepung untuk membuat adonan pelapis tempe itu adalah tepung terigu dan tepung beras.

Tambahan tepung beras bisa membuat tempe goreng tepung jadi renyah.

Namun, perbandingan antara tepung terigu dan tepung beras juga harus diperhatikan.

Takaran tepung terigu harus lebih banyak dibandinkan tepung berasnya, ya.

Sebab, campuran tepung beras yang terlalu banyak membuat tempe goreng tepung jadi keras saat tempe goreng sudah dingin.

Jadi, kita bisa menggunakan perbandingan 75% tepung terigu dan 25% tepung beras.

Baca Juga: Ternyata Ini yang Terjadi di Otak Hingga Jantung dan Peredaran Darah Jika Kita Mengonsumsi Gula Tambahan