Cara Mengocok Margarin dan Mentega
Saat membuat kue nastar, sebaiknya mentega dikocok dalam keadaan dingin, teman-teman. Jadi kita bisa menyimpannya dulu di kulkas sebelum dikocok.
Jika mentega tidak dalam keadaan dingin dan terlanjur meleleh, ini bisa memengaruhi adonan nastar yang menjadi basah.
Selain itu, mengocok mentega dan margarin sebaiknya jangan terlalu lama.
Sebabnya, adonan kue nastar bukan kue yang perlu terlalu mengembang. Jika kita mengocok bahan adonannya terlalu lama, ini berisiko membuat nastar menjadi keras.
Kita bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, yang terpenting adonannya tercampur rata.
Menambahkan Bahan Tepung dan Gula
Selain menggunakan terigu, kita bisa menambahkan tepung maizena dalam adonan nastar.
Tepung maizena bisa membuat tekstur adonan nastar lebih lembut.
Namun takaran tepung maizena jangan berlebihan karena nantinya kue nastar jadi mudah hancur.
Selain itu, bahan gula untuk membuat kue nastar sebaiknya adalah gula halus agar lebih mudah tercampur rata.
Jika tidak ada gula halus, kita bisa menggantinya dengan gula pasir yang dihaluskan dengan blender.
Baca Juga: Ternyata Donat Juga Bisa Lembut Meski Tanpa Tambahan Kentang, Ini Rahasianya