Supaya tempe goreng jadi renyah, kita bisa menambahkan tepung beras pada adonannya, teman-teman.
Namun, kalau keliru menakar campuran tepung, tempe justru bisa jadi terlalu keras, nih.
Takaran campuran tepung terigu dan tepung beras untuk adonan pelapis tempe ini bukan setengah-setengah.
Takaran tepung terigu harus lebih banyak dibandinkan tepung berasnya, ya.
Sebab, campuran tepung beras yang terlalu banyak membuat tempe goreng tepung jadi keras saat tempe goreng sudah dingin.
Jadi, kita bisa menggunakan perbandingan 75 persen tepung terigu dan 25 persen tepung beras.
Supaya tempe goreng tepung renyah, tambahkan juga baking powder ke dalam adonan tepung itu.
Selain bahan-bahan adonan tepung, kekentalan adonan tepung untuk tempe goreng juga berpengaruh pada kerenyahan tempe goreng, teman-teman.
Baca Juga: Cara Membuat Batagor yang Kenyal dan Renyah Ternyata Mudah, Coba Buat di Rumah, yuk!