Bersumber dari situs Canadian Living, tepung panir merupakan tepung roti yang dibuat dari roti yang sudah dipanggang kemudian ditumbuk hingga halus.
Sedangkan, tepung roti merupakan tepung yang dibuat dari roti yang tidak dipanggang. Roti itu digiling kasar hingga menjadi potongan-potongan kecil.
Tepung roti ini bisa dibuat dari berbagai jenis roti.
Menurut situs The Kitchn, panko merupakan jenis tepung roti yang dibuat dari roti tawar. Ada panko putih yang dibuat dari bagian roti tawar tanpa pinggiran, dan ada panko yang dibuat dari seluruh bagian roti tawar.
Roti tawar ini diproses menjadi serpihan-serpihan yang besar, kemudian dikeringkan.
Tepung roti panko itu asalnya dari Jepang, teman-teman.
Tepung roti dan panko biasanya terlihat mirip, namun panko punya tekstur yang lebih ringan dan lembut, sehingga lebih renyah ketika digoreng.
Kegunaan Tepung Panir, Tepung Roti, dan Panko
Nah, karena teksturnya berbeda-beda, kita juga bisa menggunakan tepung panir, tepung roti, dan panko untuk jenis makanan yang berbeda-beda juga, teman-teman.
Tepung panir yang halus biasanya lebih sering digunakan untuk membalur bakso, kroket, daging burger, stik ikan, atau nuget.
Tepung panir memiliki butiran yang kecil, sehingga bisa menutupi seluruh permukaan makanan.
Baca Juga: Suka Makan Bakso? Buat Camilan dari Bakso untuk Akhir Pekan di Rumah, yuk!