2. Kue Kering Karamel
Resep kue kering kedua yang bisa dibuat untuk camilan di rumah saat libur adalah kue kering karamel.
Bahan Karamel:
50 gram gula tepung
25 ml air panas
Bahan:
200 gram margarin
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 buah kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
Baca Juga: Resep Teh Rempah Herbal, Cocok Diminum saat Hujan untuk Membuat Tubuh Hangat dan Segar
30 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram kelapa kering
75 gram permen cokelat kacang, cincang kasar
50 gram kismis, belah dua
Baca Juga: Cara Membuat Es Krim Sendiri di Rumah, Mudah dan Pasti Berhasil Sekali Coba
Cara Membuat Kue Kering Karamel Campur:
1. Untuk membuat karamel, lelehkan gula tepung hingga menjadi karamel. Tuang air panas dan aduk sampai semua bahan larut. Biarkan dingin
2. Kocok margarin, gula tepung, dan garam selama 2 menit. Masukkan kuning telur dan karamel. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa, permen cokelat, dan kismis. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan ke atas loyang yang diolesi tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 25 menit sampai matang.
(Penulis: Robert Christianto)