Resep Korean Garlic Bread
Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sdt ragi instan
50 gram gula pasir
1 butir telur
210 ml susu cair
1 sdt garam
75 gram mentega tawar dingin
Bahan Isian:
200 gram cream cheese
3 sdm gula pasir
50 gram krim kental
1/2 sdm air lemon
200 gram keju mozarella, parut
Baca Juga: Ini 6 Makanan Khas Korea yang Dikonsumsi saat Sakit, Pernah Coba Salah Satunya?
Bahan Olesan:
200 gram mentega, lelehkan
2 sdm peterseli yang sudah dicincang
50 gram bawang putih cincang
1 sdm madu
Cara Membuat Korean Garlic Bread:
1. Masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk perlahan menggunakan mixer.
2. Sambil masih diaduk, masukkan telur, kemudian masukkan susu sedikit-sedikit. Terus aduk adonan dengan mixer sampai menjadi padat dan kalis.
3. Setelah adonan diuleni hingga kalis, masukkan garam dan mentega. Aduk sampai mentega leleh dan tercampur. Terus uleni adonan sampai elastis.
4. Istirahatkan adonan dalam wadah sambil ditutup plastik selama 30 menit.
5. Untuk membuat isian, aduk cream cheese menggunakan mixer sampai halus.
6. Masukkan gula pasir, krim kental dan air lemon. Aduk menggunakan mixer.
7. Masukkan keju mozarella. Aduk menggunakan spatula sampai merata.
8. Untuk bahan olesan, masukkan mentega leleh dalam wadah. Tambahkan peterseli, bawang putih, dan madu.
9. Kempiskan adonan roti, ambil sedikit adonan (70 gram), bulatkan. Diamkan lagi 10 menit sampai mengembang.
10. Panggang roti di oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 12 menit.
11. Iris roti yang sudah matang menjadi enam bagian, tapi jangan sampai terputus bawahnya (setengah irisan). Beri bagian yang teriris dengan adonan isian. Olesi bagian atas roti dengan campuran olesan.
Baca Juga: Cara Membuat Telur Dadar Gulung Ala Korea Cuma Pakai 4 Bahan dan Tips Agar Gulungannya Sempurna