Bahan cheese avocado:
150 gram white cooking chocolate, lelehkan
5 lembar gelatin, rendam, peras,
200 gram cream cheese
200 gram daging buah alpukat, haluskan
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta vanila
300 gram krim kental, kocok setengah mengembang dinginkan
2 tetes pewarna kuning
5 tetes pewarna hijau
Baca Juga: Jus Alpukat Buatanmu Pahit? Coba Tips Ini Agar Jus Alpukat Buatanmu Tidak Pahit
Bahan hiasan:
150 gram non dairy cream
1 1/2 buah alpukat, potong-potong
Cara Membuat Unbaked Avocado Pie:
1. Untuk membuat pai, aduk rata bahan pai sampai bergumpal.
2. Tuang di dasar loyang pai 20 cm. Padatkan. Dinginkan di freezer. Sisihkan.
3. Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan alpukat yang sudah dihaluskan. Kocok rata. Masukkan gula tepung, pewarna, dan pasta vanila. Kocok rata.
4. Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata.
5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tuang di atas alas. Ratakan dan bekukan.
6. Tambahkan hiasan di atas pai.
(Penulis: Robertus)