Resep Otak-Otak Teriyaki
Bahan:
200 gram daging tenggiri, dihaluskan, dinginkan
100 gram udang kupas, dicincang kasar
5 sendok makan saus teriyaki
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 butir telur, dikocok lepas
25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 ml air
175 gram tepung sagu
2 batang daun bawang, diiris halus
500 ml minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Telur Dadar Otak-Otak Ini Mudah Dibuat, Hanya Perlu 2 Langkah untuk Membuatnya
Cara Membuat Otak-Otak Goreng Teriyaki:
1. Untuk otak-otak, campur daging tenggiri, udang, saus teriyaki, garam, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang. Uleni rata.
2. Masukkan telur, air, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata. Ambil 20 gram adonan. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu. Pipihkan.
4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
(Penulis: Dwi)